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Alexander Zschokke: da ingredienti alla tecnologia – riflessioni sulla cucina

Alexander Zschokke, CEO del gruppo Franke, condivide le sue riflessioni sul ruolo della cucina in generale e dell’arte culinaria in particolare. Secondo lui dobbiamo prima comprendere lo stile di vita delle persone e ciò che queste ultime si aspettano dalla cucina intesa come ambiente piuttosto che solamente come luogo dotato di utensili per cucinare. Alexander parla dell’importanza degli ingredienti freschi e locali, e dell’impatto della tecnologia sugli ultimi sviluppi che ruotano intorno alla cucina. Per finire ci riferisce le sue visioni approfondite sul mondo – e ci mostra anche le sue abilità culinarie preparando una deliziosa pasta ai frutti di mare. Buon appetito!

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