Abonnez-vous à notre newsletter

Soyez toujours au courant des derniers événements, activités et produits Franke.

You are going to be redirect to the international site o Franke.

Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Architecture
Design
Durabilité
Style de vie
Technologie
Type d'aliment

Réussite du sommet leader en termes d’idées, centré sur les tendances de l’alimentation et du design, mais aussi sur les discours et les expériences des experts

La première édition du nouvel événement phare en termes d’idées émergentes « THINK NEXT by Franke » a réuni près de 500 invités au siège de l’entreprise à Aarburg, en Suisse. Le sommet s’est axé tout particulièrement sur l’innovation et les tendances de l’industrie alimentaire. Des intervenants de pointe tels que Claus Meyer, Philippe Starck, Matteo Thun, Marius Robles, Marije Vogelzang et Tyler Brûlé ont présenté leurs points de vue concernant la cuisine, le design, le comportement des consommateurs, l’architecture, le développement durable et la technologie. Un délicieux festival gastronomique comptant des stands de tous les pays s’est tenu toute la journée.

Perspectives culinaires

Lors du discours d’ouverture, l’entrepreneur culinaire Claus Meyer a abordé le potentiel actuel ainsi que sa propre aventure professionnelle. Fort de l’ouverture de son restaurant Noma à Copenhague, sacré quatre fois de suite meilleur restaurant du monde, Meyer a emmené le public dans un voyage émotionnel, en évoquant le manifeste en faveur de la nouvelle gastronomie nordique. Il a insisté sur la nécessité de réfléchir à l’importance des différentes saisons lors de la composition d’un repas et de placer à la base de la cuisine les produits d’exception issus de notre climat et de notre environnement terrestre et aquatique.

 

Le célèbre designer français Philippe Starck a fait participer le public à sa présentation centrée sur « Le Devoir de Créativité ». Ses créations font preuve d’une profonde sophistication et de concepts exceptionnels tels que la dématérialisation et la biomécanique. En plus d’autres créations, il a conçu un nouveau dispositif médical en matière d’apnée du sommeil permettent une expérience plus confortable. L’architecte italien Matteo Thun, le premier à avoir intégré de véritables arbres dans des pièces fermées, a parlé de la relation entre la nature et l’architecture. Selon lui, l’architecture doit être intégrée à la nature et ne doit pas être considérée ni traitée comme un objet étranger.

La designer culinaire Marjie Vogelzang a invité les spectateurs, dans le cadre d’une expérience gastronomique spectaculaire et multisensorielle, à découvrir uniquement à travers l’odorat, le toucher et le goût, des aliments tels que mandarines, guimauve et pudding de riz.

Marius Robles, CEO et co-fondateur de ReImagine Food, ainsi que Stephan Sigrist, directeur de W.I.R.E, ont présenté « The Influence of Technology on the Future of Cooking » (L’influence de la technologie sur la cuisine du futur), révélant qu’une révolution était proche et que les machines et appareils intelligents façonnaient de nouvelles manières de cuisiner, de manger et de faire les courses.

Melchior Lengsfeld, directeur exécutif d’Helvetas, et Michael Lammel, designer et co-fondateur de NOA, ont montré que le développement de nouveaux designs et technologies en matière de robinets ne s’opposait pas à l’objectif de fournir de l’eau propre à tout le monde. Ils ont expliqué le lien entre accès à une eau propre et développement économique local, ainsi que les raisons pour lesquelles l’eau deviendrait une ressource très convoitée dans le futur.

La journée a été complétée par un délicieux festival culinaire avec des stands proposant des plats de tous les pays. Les célèbres chefs René Schudel et Bruno Barbieri, ainsi que l’auteur de livres de recettes Nadia Damaso, ont fait montre de leur art culinaire dans des sessions de cuisine divertissantes.

 

 L’expérience concrète plus importante que les chiffres

« THINK NEXT by Franke » a souligné l’engagement de Franke à transformer la vie de tous les jours en une expérience unique. Alexander Zschokke a déclaré que les idées de Franke concernant l’avenir de la cuisine, de la gastronomie et du mode de vie constituaient le cœur de cet événement. Malgré tout, l’entreprise reste persuadée qu’il est essentiel de savoir ce que les gens mangeront et comment ils cuisineront et vivront dans les dix prochaines années. Franke effectue des calculs certes, mais donne également vie au « big data ». L’entreprise souhaite créer des moments magiques, en commençant par l’expérience concrète de ses clients.

Laisser un commentaire

Les champs obligatoires sont signalés par un *. Votre adresse électronique ne sera pas affichée.